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隐藏手机号码发短信，对方仍然可以收到短信。隐藏手机号码只是将自己的号码在发送短信时隐藏起来，不让对方知道具体的手机号码，但短信内容仍然可以正常发送和接收。关于苹果设备，其与其他手机一样，只要双方通信正常，就可以正常接收短信。

不过需要注意的是，有些特定的服务或应用可能无法通过隐藏号码的短信进行验证或确认，如果使用了特殊的短信加密或保护服务，那么隐藏号码发送的短信可能会受到某些限制或无法送达。

隐藏手机号码发短信，对方是可以收到的，如有更多疑问，可以咨询运营商客服。